Agora estamos em um ponto em que você aprendeu MUITO sobre o que é uma cerveja lager.
Todas essas informações podem fazer você querer preparar sua própria cerveja. Mas como?
Qual é a chave para fazer uma cerveja lager fantástica? Nós vamos te contar!
Paciência
Lager é alemão e, essencialmente, significa “armazenar” algo. Engraçado, isso é exatamente o
que você precisa fazer. Os primeiros tipos de cerveja eram o resultado do armazenamento de
longo prazo em porões sob o solo.
Essencialmente, a fermentação de cerveja e cerveja é muito parecida, mas não no que diz
respeito ao período de tempo. As lagers demoram muito mais tempo, devido às temperaturas
mais baixas nas caves.
Melhor clube de assinatura cerveja
Então, se você está em dúvida sobre o que a cerveja está pronta ou não, você deve sempre dar
mais. Um pouco demais é melhor do que pouco.
Use o fermento certo
Agora, mais do que nunca, o fermento de alta qualidade está disponível para fabricantes de
cerveja em todo o mundo. Se você realmente deseja preparar uma lager autêntica e deliciosa,
certifique-se de usar uma cepa de fermento líquido.
Isso pode muito bem ser mais caro, mas nossa experiência nos diz que vale a pena cada
centavo.
Musgo irlandês
É uma boa ideia adicionar um agente de afinação, como musgo irlandês. Isso faz com que a
proteína se precipite, mantendo uma fervura dura e contínua. Muitas proteínas podem ser
impedidas de criá-las no fermentador, o que também cria um produto mais claro e limpo.